Diepgevroren deeg voor wafels

Belgaufra wafelbeslag wordt “artisanaal” bereid, voor een product van hoogwaardige kwaliteit.
De gebruikte ingrediënten in ons recept zijn afkomstig van leveranciers met een uitstekende reputatie in Europa. We gebruikte vetstoffen uitsluitend plantaardige vetstoffen.

Het deeg is gecertificeerd Halal en is in overeenstemming met HACCP (internationale norm voor voedselveiligheid).

De deegbollen worden met de hand gerold, waardoor ze elastisch en licht zijn en een homogene structuur hebben na het bakken. Daarna worden ze onmiddellijk ingevroren, voordat het deeg begint te rijzen, en in dozen van 130 stuks verpakt. In elke doos zitten vijf individueel verpakte schalen met 26 uitsparingen.

De deegbollen zijn vers en klaar voor gebruik, plakken niet aan het wafelijzer en kunnen zowel op een gas- als elektrisch vuur worden afgebakken. Het volstaat om ze te laten ontdooien en rijzen. Na 4 minuten bakken bij 180 ° C is de wafel klaar!

De doos bevat 130 deegbollen en heeft de volgende afmetingen: 50 cm lang, 30 cm breed en 22 cm hoog. Op een Euro-pallet worden 48 dozen van 130 stuks, of 6.240 deegbollen gestapeld. Een deegbol weegt 130 gr.

Bij kamertemperatuur blijft het diepvries deeg voor wafels 4 tot 8 uur goed vóór het bakken.

In de koelkast (+ 4 ° C) kan een deegbol 72 uur worden bewaard.

In de diepvries (- 18 ° C) kan een deegbol tot 1 jaar lang worden bewaard.